非极性溶剂：油可以溶解在非极性溶剂中，例如石油醚、正己烷等。这是因为相似的极性（“相似相溶”原理）使得非极性分子能在一起混合。

极性溶剂：油不容易溶解在极性溶剂中，如水。水分子之间的氢键使其与油分子无法形成有效的相互作用，导致分层现象。

乳化：虽然油和水不能直接溶解，但可以通过添加乳化剂（如肥皂或卵磷脂）来形成乳液，使得油和水能够混合。乳化剂具有亲油性和亲水性，可以帮助油滴分散在水中。

热量和搅拌：在某些情况下，增加温度或搅拌可以帮助油和其他物质更好地混合，但这并不意味着油真正溶解了。