“目瑙纵歌节”期间来到德宏，怎能少得了探秘美食呢？如果你想品尝当地特色菜，不妨试试古朴又带点野性的名宴——绿叶宴。元、明史籍中，对景颇族的饮食分别有“食无器皿，以芭蕉叶籍之”和“食不用筷，捻成团而食”的记载。这种古老的饮食遗风，一直流传到现在。

绿叶宴用新鲜竹枝搭起还散发着竹叶清香的竹桌和竹凳，又以翠绿的芭蕉叶铺满桌面。桌面上的菜品，以极为丰富的野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制。

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绿叶宴主要菜品包括竹筒烧肉、绿叶焖肉、鬼鸡、舂干巴、凉拌鸡蛋等，食用时用宽大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用手抓食，别具一番风味。

文 李亚 整理

图德宏州文化和旅游局、杨帮庆

设计 施婉瑜

编辑 童文文

本期责编 张灵洁 古文丽

审核 马波 刘丽

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