先说一下我自己养锅的方法:
我通常厨房会备三到四块厨房专用的棉布,一块洗碗洗锅,一块干的擦碗擦锅,一块擦灶台、脱排油烟机和锅的底部,一块当擦手巾。按照自己的习惯来,然后厨房专用纸得必备,这纸的好处是吸水性强、柔韧性好不容易掉纸屑。
有了好的洗碗棉布,洗碗洗锅基本不用洗洁精了,棉布能吸油,清洗棉布的时候用洗洁精就完事了。洗完锅,先把洗碗布拧干水分,把锅擦干,再用干净棉布继续擦一遍锅里锅外,基本彻底擦干水分。然后在锅里滴一块钱币那么大的油滴,把厨房专用纸对折四次成5厘米左右的正方形大小,先擦锅内底,然后擦内壁,油会浸透纸的前几层,正好可以擦锅外壁和锅底。一整个流程下来,很有成就感,有时真会产生心流。我常常会几口锅一起擦,可以节约油节约纸。
不锈钢锅和铁锅洗完晾干后,会有干干的水渍痕迹,一上油,就不见了,锅看上去发亮如新,看着很舒服心情好。
养锅的流程,我现在每天必做,已经养成习惯。洗锅擦锅的流程,看上去有点麻烦,做习惯了,就很简单,清楚明了。多做几次,每个人会总结出自己的方法。
在养锅的路上停不下来,家里的万物皆可保养,皆要保养,保养才能久用。
保养了锅,现在已经开始想着以后如何把家具也保养保养,最近还是先把自己保养好了吧,过段时间再开始干……