人间烟火味，最抚凡人心。人们在过年的时候回到家乡，吃着妈妈做的家乡菜，年味在这个时候最浓烈，春节期间，全国妇联女性之声将以“妈妈的拿手菜”为主题，推出一系列各地妈妈的拿手菜，在锅碗瓢盆里品味团圆，在人间烟火里氤氲亲情。今天我们一起来看河南妈妈的拿手菜。
郑州妈妈王雪
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妈妈：
河南烩面，吃的不仅仅是一碗面，每一口都是家乡的味道，每一口都是心灵的回归，每一口都是河南的历史，每一口都是文化的传承。
儿子：
闻一下香香的，尝一口美美的，河南烩面中，真中！
信阳妈妈聂萍
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香椿
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妈妈：
香椿炒鸡蛋是信阳市光山县的一道传统菜肴。香椿是在春季生长的嫩芽，鸡蛋常常被视为新生命的象征。这两者结合烹饪时，不仅美味，还寓意着生机勃勃和新的开始。
儿子：
哇，原来爷爷家门口的香椿树芽还可以炒菜吃，闻起来好香啊！这个味道陪伴着我长大，每次吃都有妈妈的味道。
濮阳妈妈张银花
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妈妈：
今天跟我儿子一起炸油果子，炸出的果子形状像“元宝”，寓意家兴财旺、步步高升。
儿子：
我和妈妈一起做的这道南乐特色美食特别美味。祝愿大家蛇年巳巳如意、心想事成！蛇年大吉！
开封妈妈白艳
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灌汤
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妈妈：
灌汤小笼包不仅是开封的特色美食，还是河南非物质文化遗产，每年过年我都带着孩子一起包小笼包，希望孩子感受浓浓年味的同时学会这项技艺，做好非遗传承。
儿子：
希望通过包包子、蒸包子，也能做好非遗传承，也祝我们的生活蒸蒸日上，越来越好！
您妈妈的拿手菜是什么呢？
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来源/河南省妇联
作者/中国妇女报全媒体记者 高雅
编辑/赵蕊
审签/明芳
监制/乔虹